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Titulo: Identidad Cultural y Alimentos: tradiciones y transformaciones de padrones de producción y consumo Participantes: Maria Célia Martins de Souza (coordinadora) Claudia Ranaboldo Ana Claudia Lima e Alves José Muchnik Laure Emperaire Debatedor: John Wilkinson Paises: Brasil Chile Brasil França França Brasil Resumo: Esta Mesa Redonda se propone presentar y discutir las recientes transformaciones en las relaciones entre alimentación e identidad cultural. Frente a las últimas crisis mundiales y los nuevos desafíos que surgen para el mundo rural, se pretende discutir en qué medida en América Latina existe un alto potencial para la soberanía alimentaria y el desarrollo territorial a partir del reconocimiento y la puesta en valor de las múltiples y diversas expresiones culturales de los territorios rurales, entre las cuales son centrales los productos locales típicos y el acervo de conocimientos que los hace posibles.